Kuchnia włoska a ogólniej, dieta śródziemnomorska, to prostota jak również szybkość przygotowywanie posiłków. Podczas gdy na dworze co ranek świeci piękne słońce, szkoda czasu na długie ślęczenie w kuchni. Nieco mąki, nieco listków oregano zerwanego w ogrodzie za domem, domowy ser dojrzewający w piwniczce, parę łyżek przecieru z pomidorów i mamy pizzę. Jednak można jeszcze szybciej oraz prościej - skrawek bagietki, starty parmezan i oliwa z pierwszego tłoczenia i natychmiast mamy pyszne przekąski czosnkowe.